초간단 수정과 만들기

/초간단 수정과 만들기

집에서 간단하게 수정과를 만드는 방을 소개합니다.
재료는 물, 계피, 생강, 설탕 입니다.
여기에 추가적으로 곶감이나 잣을 첨가할 수도 있습니다.

영상 속에서는 8리터를 준비해 만들었습니다만,
보시는 재료정도로는 10리터 이상도 만들 수 있는 양입니다.
계피는 냄비에 들어갈 정도로 자르고 씻습니다.
생강은 우려낼 것이기에 껍질을 벗기지 않고 그냥 깨끗히 씻어줍니다.
씻은 다음 편썰기를 해서 물에 넣습니다.

계피와 생강만을 먼저 넣어서 한시간 이상 끓여준 다음
설탕으로 단맛을 조절합니다. 유기농 설탕은 많이 달지 않기 때문에 많은 양을,
정제된 백설탕(흑설탕)의 경우에는 많이 달기 때문에 조절을 잘해야 합니다.

다 끓인 다음 차가운 곳에서 하루를 그냥 둡니다.
식히고, 더 우러나오도록 하는 거죠.
다 식은 다음에 면보와 깔때기를 이용해 물병에 담습니다.

그러면 완성입니다. ^^

By | 2017-07-18T22:41:05+00:00 2월 3rd, 2015|밥상, 시골살림|0 댓글

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